بال ترش
فرنوش شهابی
مواد لازم
بال مرغ: 10 عدد
رب انار ترش و شیرین: از هر کدام دو قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
پیاز: یک عدد
طرز تهیه بال ترش
بال‌ها را در قابلمه بگذارید، کمی آب روی آن بریزید و بگذارید آب پز شود.
بال‌ها که آبپز شدند، کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و آن‌ها را سرخ کنید.
پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید.
دو قاشق غذاخوری رب انار ترش و شیرین را (از هر کدام) با کمی آب یا در صورتی که آب مرغ موجود است با آب مرغ رقیق کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید .
زیر اجاق را کم کنید تا چند دقیقه‌ای روی حرارت ملایم بپزد تا خامی رب از بین برود.
رب انار را بریزید روی بال‌های مرغی که قبلا سرخ کرده‌اید و بگذارید چند دقیقه با سس رب انار بپزد.