حلیم
مواد لازم
گندم پوست کنده: 3 کیلوگرم
گوشت گوسفند: 1 کیلوگرم
کره: 250 گرم
نمک: 2 قاشق غذاخوری
آب: 3 برابر میزان گندم
طرز تهیه
گندم را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را همراه گوشت و نمک به مدت 5 الی 6 ساعت بعد از به جوش آمدن آب بگذارید بپزد. آن‌قدر هم می‌زنیم تا کاملا لعاب دهد. گوشت بایستی ریش ریش شود ولی بقیه مواد را باید با گوشتکوب کوبید. حلیم را مرتب هم بزنید وگرنه ته می‌گیرد. 2 ساعت زمان نیاز دارد.
حلیم را بعد از برداشتن از روی حرارت، بگذارید مدتی در ظرف بماند تا خودش را بگیرد و سپس تزیین کنید. 3 قاشق شکر و یک قاشق دارچین را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید و برای تزیین حلیم استفاده می‌شود. کره و روغن را دور شکر تزیین شده بریزید.