دنیای نارنجی کدو تنبل

سحر یوسفی

نام این میوه پرخاصیت کدوتنبل است، البته به آن کدو حلوایی هم می‌گویند. ظاهری شکیل و با مزه با پوست کلفت نارنجی دارد. زیر آن پوست کلفت و نارنجی رنگ دنیایی از خاصیت وجود دارد که سلامتی را تضمین می‌کند. کدوتنبل منبع فوق‌العاده‌ بتاکاروتن است، که برای سلامت چشم‌ها و پروستات مفید است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند. با ما باشید تا با دنیای این کدو بیشتر آشنا شوید.

خاصیت‌های کدو تنبل

· كدو حلوایی منبع غنی بتاكاروتن است و رنگ نارنجی آن به دلیل وجود همین تركیب است. بتاكاروتن پیش ساز ویتامین A و یك آنتی اكسیدان مهم در بدن می‌باشد كه بدن را از حمله رادیكال‌های آزاد و اثر تخریبی آن‌ها حفظ می‌كند.

· گوشت کدوتنبل حاوی دو رنگدانه لوتئین و زاگزانتین است. این دو رنگدانه‌ کاروتنوئیدی برای سلامت چشم‌ها مفیدند. این رنگدانه‌ها مانند فیلتری در برابر نور آبی اشعه‌های خورشیدی عمل می‌کنند که برای سلامتی سلول‌های شبکیه مضر هستند.

· كدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است و مصرف آن در غذا برای كسانی كه وزن خود را كنترل می‌كنند، مناسب است. همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید است ولی برای افراد دچار ناراحتی كلیوی مناسب نمی‌باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است.

· اگر خدای نکرده سیگار می‌کشید نیز می‌توانید به خواص مفید کدوتنبل اعتماد کنید. به خاطر این‌که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن به سلامت ریه‌ها خدمت زیادی می‌کنند. توجه داشته باشید که برای سیگاری‌ها مصرف بتاکاروتن موجود در مواد غذایی مفید است و این افراد باید از مصرف مکمل بتاکاروتن بپرهیزند. به خاطر این‌که این مکمل‌ها خطر ابتلا به سرطان را در این افراد بالا می‌برد.

· کدو دارای فیبر غذایی است. از فیبر موجود در مواد غذایی می‌توان در درمان بسیاری از بیماری‌ها مخصوصا چاقی، یبوست، افزایش چربی خون، و دیابت استفاده کرد. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند هر فرد در روز به 30 گرم فیبر نیاز دارد که می‌تواند فیبر موردنیاز خود را از حبوبات، سبزیجات، انجیر، خرمای خشک، نان‌های سبوس‌دار و به خصوص کدو تأمین کند.

· تایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که تخمه‌ کدو تأثیر مثبتی روی سلامت پروستات دارد. در طب سنتی از تخمه‌ کدوتنبل برای درمان بزرگی خوش‌خیم پروستات استفاده می‌کنند. ترکیبات موجود در تخمه‌ کدو روی ادرار کردن تأثیر می‌گذارد اما روی حجم پروستات تأثیری ندارد.

· از کدو می‌توان در تهیه سوپ و خورش استفاده کرد. می‌توان آن را به عنوان ته دیگ در ته پلو استفاده کرد. می‌توانید آن را چند قطعه کرده و با پوست آب پز کنید (برای حفظ بهتر خواص آن) و در صورت تمایل آن را با مقدار کمی شکر میل کنید که بسیار لذیذ است. در بسیاری از کشورهای اروپایی از کدو در تهیه نان استفاده می‌کنند.

· میزان بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) موجود در کدو حلوایی چهاربرابر بیشتر از سایر کدوهاست و ویتامین‌ A موجود در کدو حلوایی در تنظیم فعالیت سلول‌های استخوانی نقش مهمی دارد و سلامت استخوان‌ها را حفظ می‌کند. البته کدو حلوایی سرشار از پتاسیم و برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، مفید است. ویتامین C موجود در کدو حلوایی هم در مقایسه با سایر کدوها بیشتر است، به شرطی که در حرارت‌ بالا پخته نشود که دیگر اثری از ویتامین در آن باقی نخواهد ماند. بهترین راه پختن کدوحلوایی بخارپز کردن در ظرف در بسته است که به این ترتیب کدو حلوایی ویتامین کمی از دست خواهد داد و اگر همراه با روغن زیتون مصرف شود، خواص آن افزایش پیدا می‌کند.

خواص درمانی تخم کدو

· از مخلوط تخم کدو به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری با ماست در پیشگیری از رسوب چربی در سرخرگ‌ها و انسداد عروق می‌توان استفاده کرد.

با استفاده از تخم کدو از پروستات در مردان و عفونت‌های مثانه‌ای در زنان جلوگیری می‌شود.

· تخم کدو از سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات جلوگیری می‌نماید.

خواص درمانی کدو

· از کدو در درمان بیماری‌های روده‌ای مخصوصا از بین بردن کرم و انگل‌های روده‌ای استفاده می‌شود.

از کدو می‌توان به عنوان مسهل در درمان بیماری یبوست و بواسیر بهره گرفت.

در درمان عفونت‌های مثانه‌ای نیز می‌توان از کدو استفاده کرد.