شیرینی حاجی بادام

فرنوش شهابی

مواد لازم

زرده تخم‌مرغ: 2 عدد

پودر شکر: 160 گرم

جوش شیرین: یک قاشق چای‌خوری

هل ساییده: یک قاشق چای‌خوری

پودر بادام: 300 گرم

گلاب: 2 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه

ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ و پودر شکر را با همزن برقی آن‌قدر بزنید تا کاملا کرم مانند شود. سپس گلاب، پودر بادام، جوش شیرین و هل ساییده شده را به آن بیفزایید و آن‌قدر هم بزنید تا خمیری یکدست و یکنواخت به دست آید. از خمیر گلوله‌های کوچکی به اندازه یک نخود بردارید و در دست گرد کنید و در سینی چرب شده بچینید. سپس خمیر شیرینی را در فر با حرارت ۲۴۰ درجه فارنهایت (۱۲۰ درجه سانتی‌گراد) به مدت ۱۵دقیقه بپزید تا شیرینی شما آماده میل کردن شود.

...