فرنوش شهابی
مواد لازم
سینه مرغ ورقه‌ای شده: ۴ برش
تخم‌مرغ (آب‌پز): ۶ عدد
سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل‌قرمز: به مقدار لازم
آووکادو: یک عدد
سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
آب‌لیمو: تازه به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا شش عدد تخم‌مرغ را داخل یک قابلمه پر از آب قرار دهید. قابلمه را
روی حرارت بگذارید تا آب داخل آن به جوش بیاید. ۱۰ دقیقه پس از اینکه آب به جوش آمد تخم‌مرغ‌ها را از قابلمه
خارج کنید. آن‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. پوست تخم‌مرغ‌ها را از آن‌ها جدا
کنید و هرکدام را از وسط نصف کنید.
سینه مرغ ورقه‌ای شده را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید. یک ماهیتابه
بردارید و آن را داخل ماهیتابه بگذارید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا
قرار دهید. هر از گاهی مرغ‌ها را برگردانید تا به‌صورت یکنواخت سرخ شوند مرغ که
کاملا پخته شدند آن‌ها را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن‌ها گرفته شود.
مرغ سرخ‌شده و زرده‌های تخم‌مرغ آب‌پز شده را داخل کاسه بریزید. سپس سس مایونز، سس خردل و آب‌لیمو را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. کمی از مزه مخلوط را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید.
با استفاده از یک قاشق کوچک مقداری از مخلوط آماده شده را داخل سفیده‌های تخم‌مرغ آب پز قرار دهید. تخم‌مرغ شکم‌پر شما آماده است می‌توانید آن‌ها را را با کمی پودر فلفل‌قرمز تزیین کنید. نوش جان!