از درخت‌های خیابان توت نخورید

آلاینده‌های شیمیایی ومیکروبی روی سطح توت‌ها در کوتاه‌مدت ممکن است منجر به مسمومیت‌های گوارشی، اسهال، استفراغ و واکنش‌های آلرژیک شوند و کودکان به‌دلیل داشتن سیستم ایمنی ضعیف‌تر و وزن کمتر، بیشتر در معرض این خطرات هستند. عوارض بلندمدت هم درپی تجمع فلزات سنگین در بدن، خود را نشان می‌دهد.

اگربعد از توت خوردن، درد شکمی به سراغ‌تان آمد
خوب است بدانید که مصرف میوه‌های نشسته که در معرض آلودگی‌های محیطی قرار دارند، می‌تواند به انتقال باکتری‌هایی مثل ای‌‌‌کولای و سالمونلا منجرشود. دو باکتری خطرناک که می‌توانند باعث عفونت‌های گوارشی شوند. ای‌کولای ممکن است اسهال، درد شکمی، تب و در موارد شدید، نارسایی کلیوی ایجاد کند.
سالمونلا هم علایمی مثل اسهال، تب، استفراغ و درد شکمی به دنبال دارد و در موارد نادر می‌تواند به عفونت‌های خونی هم منجر شود. این باکتری‌ها از طریق مصرف غذای آلوده و میوه‌های نشسته منتقل می‌شوند.

توت بخوریم یا سرب؟!
فلزات سنگین و موادآلی فرّار هم از آلاینده‌های هوا هستند که در بافت میوه‌ها نفوذ می‌کنند و آن‌ها را کاملاً آلوده می‌کنند. سرب، یکی از شایع‌ترین آلاینده‌ها در شهرهای آلوده است که می‌تواند به سیستم عصبی ـ به ‌ویژه در کودکان ـ آسیب برساند و باعث کاهش ضریب هوشی، مشکلات یادگیری و حتی اختلالات رفتاری شود. حالا فکر کنید توتی را بچینید و بخورید که سرب روی آن را کاملاً پوشانده است.
اگر خوردن توت‌های کنار خیابان‌ها و اتوبان‌ها هر روز تکرار بشود، باعث می‌شود که سموم در بدن فرد رسوب کند و باعث ناراحتی‌های متعدد گوارشی و غیر گوارشی شود. فلزی مثل سرب به‌تدریج در بدن تجمع می‌کند و در طولانی‌مدت می‌تواند به بافت‌های کبد و کلیه‌ها آسیب برساند و حتی باعث اختلال در مغز و سیستم عصبی افراد ‌شود.

چطور بی‌دردسر توت بخوریم؟
مصرف توت‌های خیابانی وقتی جدی‌تر می‌شود که بدانیم این درختان علاوه بر آلودگی هوا، در معرض آلودگی‌های دیگری هم هستند. این درخت‌ها اغلب کنار جوی‌های آب قرار دارند؛ جوی‌هایی با آب کثیف و پر از موش و فضولات حیوانی. درخت توت از این آب تغذیه می‌کند وآلودگی می‌تواند ازطریق ریشه‌ها جذب درخت شده، به میوه‌ها منتقل شود. گذشته از این‌ها، دود خودروها را هم نباید ندیده گرفت.
ضدعفونی کردن توت‌ها: خیلی‌ها می‌گویند ما توت را به خانه می‌بریم و آن‌ها را خوب ضدعفونی می‌کنیم. موضوع این است که شستن توت فقط بخشی از آلودگی‌های سطحی مثل گردوغبار و برخی میکروب‌ها را از بین می‌برد و نمی‌تواند تمام آلاینده‌ها را حذف کند. چون فلزات سنگین به پوست و حتی به بافت داخلی میوه نفوذ می‌کند و توت هم پوست بسیار نازکی دارد. استفاده از محلول‌های شوینده مثل سرکه و ضدعفونی‌کننده‌ها ممکن است کمی مؤثرتر باشند، اما همچنان نمی‌تواند میوه را کاملاً ایمن کنند.
توت‌های باغ‌ها: اگر درخت توت در باغ یا حیاط و دور از خیابان، جوی آب و آلودگی هوا باشد، معمولاً خطر کمتری دارد اما همچنان توت‌ها حتماً باید شسته شوند. چون ممکن است آلوده به گرد و خاک، فضولات پرندگان و حشره‌ها باشند. بنابراین اگرخیلی اصرار دارید که حتماً هر سال در فصل بهار توت بخورید، بهتر است آن را از مغازه‌ها یا فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید.