فشار خون بالا معمولا علائم روشن و مشخصی ندارد و میتواند آسیب جدی به برخی اندامها و بافتهای بدن برساند. در نتیجه اگر از فشارخون بالا و مشکلات قلبی عروقی رنج میبرید یا میخواهید سبک زندگی سالمتری داشته باشید بهتر است بدانید که تغذیه خوب به همراه عادتهای سالم و مصرف مواد غذایی مفیدی مانند گردو میتواند وضعیت قلب و عروقتان را بهتر کند.
گردو یک ماده غذایی معروف با میزان بالای مواد مغذی و انرژی زاست. بنابراین فواید ویژهای برای سلامتی بدن دارد و شهرت این ماده غذایی بیشتر به دلیل تأثیر آن در سلامت قلب و مغز بوده است.
گردو حاوی 65 درصد چربیهای مفید و 15 درصد پروتئین است. این ماده غذایی تقریبا کربوهیدرات ندارد و میزان اندک آن نیز به شکل فیبر است. از طرف دیگر، گردو بیشترین شهرت خود را مدیون اسیدهای چرب اشباعنشده بهویژه اسید آلفالینولئیک از خانواده امگا -3 است. این ماده غذایی میزان قابل توجهی ویتامین E و B6 وارد بدن میکند. گردو همچنین حاوی مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، مس و فسفر است.
گردو و تأثیر آن در کاهش فشار خون بالا
نتایج پژوهش جدیدی که در دانشگاه پنسیلوانیا انجام شده نشان میدهد که بین مصرف گردو و بهبود سلامت قلب و عروق ارتباط وجود دارد. دانشمندان به این نتیجه رسیدهاند افرادی که به برنامه غذایی عادی خود گردو افزودهاند فشار خون پایینتری نسبت به دیگر افرادی که گردو مصرف نمیکنند دارند. علاوه بر این، افرادی که چربیهای اشباع نشده را جایگزین چربیهای اشباع شده کردهاند از سلامت قلب و عروق بالایی برخوردار هستند.
نتایج بررسیها نشان میدهد که گردو به دلیل دارا بودن اسیدآلفالینولئیک باعث کاهش فشار خون میشود اما باید بدانید که تمام فواید آن صرفا مدیون این ترکیب نیست. در واقع باید گفت که نقش مواد مغذی دیگر گردو مانند توکوفرولها، اسیدهای فنولیک، ملاتونین یا فلاوونوئیدها نیز بسیار پررنگ است. این ترکیبات فواید آنتیاکسیدانی دارند که از کاهش آسیبهای عروقی حمایت میکنند.
رژیم غذایی مفید برای فشار خون بالا
فشار خون بالا مشکلی است که افراد زیادی را درگیر کرده و باید کنترل شود. پیشگیری از فشار خون بالا و کنترل آن در صورت ابتلا به این بیماری برای کاهش عوارض منفی آن از اهمیت ویژهای برخوردار است. این کار باعث کاهش خطر مرگومیر ناشی از مشکلات عروق کرونری میشود.
خوشبختانه با ورزش و تغذیه سالم میتوان از مشکلات ناشی از فشارخون بالا جلوگیری کرد . کاهش مصرف سدیم (نمک) نیز یکی از مهمترین اقدامات لازم برای کنترل فشار خون بالا است. این کار تأثیر مثبتی روی افراد مسن یا مبتلا به دیابت دارد. علاوه براین افزایش مصرف مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و کلسیم نیز به کنترل فشار خون کمک میکند. بنابراین توصیه میشود از مصرف مواد غذایی مانند میوهها، سبزیجات، غلات کامل، میوههای خشک و محصولات لبنی کمچرب غافل نشوید.
گردو ضد سرطان است
ژیم غذایی که شامل گردو است سبب افزایش تعداد باکتریهایی در گوارش می
شود که از مخاط روده محافظت میکنند. دریافت مصرف گردو منجر به افزایش تعداد
باکتریهای خوبی در روده میشود که بوتیرات تولید میکنند. بوتیرات ترکیبی است که
دیواره کولون(راست روده) را سالم نگه میدارد. مطالعات نشان میدهند بوتیرات
دارای خواص ضدالتهابی بوده و میتواند ریسک سرطان کولون را کاهش دهد.
یک راه دیگر که گردو میتواند خطر سرطان کولون را کاهش بدهد، مرتبط با
تأثیر آن بر زرداب است. وقتی شما زرداب زیادی در رودههایتان دارید، این زرداب به
سلولهای مخاط رودهتان آسیب میزند و میتواند منجر به التهاب و در نتیجه سرطان
شود. تحقیقات نشان میدهد غذاهایی مانند گردو، از تجمع زرداب ثانویه و تأثیر آن بر
رودهها کم میکنند.
چه اندازه گردو باید بخورید؟ مطالعات نشان میدهند لازم نیست مقدار زیادی گردو بخورید تا به سلامت رودههایتان کمک کنید. یک مشت گردو کافی است. مثلا 42 گرم گردو در روز میتواند مقدار انواع باکتریهای خوب روده را افزایش دهد. ضمنا گردو با توجه به فیبر و چربیهای سالمی که دارد، سیرکننده است.
گردو هم خوشمزه است و هم مغذی. اخیرا نتایج یک پژوهش نشان داده است که مصرف این ماده غذایی خطر ابتلا به سرطان کولون را در آقایان کاهش میدهد.