آیا اطرافیانتان شما را یک فرد میوه‌خور می‌شناسند و یا اینکه بیشتر اهل کیک و شیرینی هستید و با میوه کاری ندارید. اگر جزو دسته اول هستید که مشکلی نیست و به کار خود ادامه دهید. اما اگر جزو دسته دوم هستید… سازمان جهانی بهداشت تأکید بیشتری روی افزایش مصرف میوه و سبزیجات داشته و اعلام کرده است که این مواد غذایی باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر می‌شوند. یادتان باشد که مصرف سبزیجات بخشی از عادت‌های خوب غذایی است که برای پیشگیری از برخی بیماری‌ها مفید هستند.
اعداد و آمار خود گویا هستند
بر اساس گزارش‌های سازمان جهانی بهداشت، فقط با افزایش مصرف میوه و سبزیجات می‌توان از مرگ 1.7 میلیون نفر در سرتاسر جهان جلوگیری کرد. این سازمان تأکید می‌کند که مصرف روزانه حدود 400 گرم از این مواد غذایی می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت و بیماری‌های قلبی کمک زیادی بکند.
مصرف میوه و سبزیجات برای حفظ سلامتی بدن لازم و ضروری است. به همین دلیل نیز مصرف آن‌ها باید به‌طور روزانه و منظم باشد تا از بروز پیری زودهنگام جلوگیری کرده و احتمال ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار را کاهش دهد.
در همین راستا باید گفت که مصرف ناکافی و اندک میوه و سبزیجات عامل بروز حدود 19 درصد از سرطان‌های معدی رودی، 31 درصد بیماری‌های قلبی و 11 درصد سکته‌های مغزی در جهان شناخته شده است. میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و این مسئله وجه تمایز آن‌ها از مواد غذایی دیگر است. نتایج پژوهشی میگوید این ترکیبات باعث کاهش روند پیری و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های سخت دوران سالمندی می‌شوند. علاوه براین مصرف این مواد غذایی به کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. عکس این مسئله نیز صادق است. بدین معنی که عدم مصرف کافی آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش دهد.
آیا مصرف میوه و سبزیجات تبدیل به مد شده است؟
واقعیت این است که در سال‌های
اخیر، تعداد افرادی که به مصرف بیشترِ میوه و سبزیجات روی آورده‌اند افزایش یافته،
تعداد افرادی که به گیاهخواری گرایش پیدا می‌کنند رو به افزایش است.
اما باید توجه کنیم حذف
کامل بقیه مواد غذایی اصولی نیست و مصرف این مواد غذایی به همراه سایر مواد غذایی
مفید بخشی از تغذیه متعادل و سالم محسوب می‌شود که مواد مغذی مورد نیاز را به بدن
می‌رساند و شما را سالم‌تر نگه می‌دارد.
سازمان جهانی بهداشت میگوید:
روزانه حداقل 400
گرم یا 5
واحد میوه و سبزیجات میل
کنید.
در کنار وعده‌های غذایی‌تان
سبزیجات مصرف کنید.
با میوه‌ها و سبزیجات
میان وعده‌های متنوع تهیه و میل کنید.
میوه‌ها و سبزیجات فصل را
در اولویت قرار دهید.
اگر می‌خواهید بدانید که از نظر سازمان جهانی بهداشت هر
واحد یا سهم غذایی میوه و سبزیجات چقدر است باید بگوییم که 140
تا 150
گرم سبزیجات خام و شسته شده
یک واحد یا سهم غذایی محسوب می‌شود. سازمان جهانی بهداشت توصیه می‌کند که روزانه 2
واحد سبزیجات مصرف شود.
در خصوص میوه‌ها نیز هر
واحد 140 تا 150 گرم خام و شسته شده تخمین زده شده است و از نظر این سازمان مصرف
ایده‌آل میوه روزانه 3 واحد می‌باشد.
مسئله‌ای که باید در نظر
بگیرید تنوع انتخاب این مواد غذایی است. یادتان باشد اگر هر نوع میوه و سبزیجاتی باب میلتان نیست
نیازی نیست خودتان را مجبور به خوردن آن بکنید. کافی است از میوه‌های مورد علاقه خود آن هم در طول روز
استفاده کنید.
به‌طور مرتب میوه میل کنید
همان‌طور که در بالا اشاره شد مصرف میوه و سبزیجات برای
حفظ سلامتی بدن لازم و ضروری است. اگر طعم میوه یا سبزیجاتی را دوست ندارید آن را با انواع
دیگر ترکیب کرده و به‌تدریج وارد رژیم غذایی‌تان کنید. دستورهای غذایی متنوعی وجود دارند که بر طبق آن‌ها بافت و
طعم سبزیجات کاملا عوض می‌شود. این دستورها برای افرادی که عادت به مصرف هریک از سبزیجات
ندارند بسیار کارآمد است.
در نهایت اینکه اگر تصور
می‌کنید نیاز به کمک دارید حتما از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید تا در صورت نیاز
تغییرات اساسی در برنامه غذایی‌تان بدهد و یا شیوه تغذیه‌ای سالم‌تری را در
اختیارتان قرار دهد.