فرنوش شهابی
مواد لازم
بادام خام: یک‌چهارم فنجان
سیب پوست کنده: یک‌چهارم فنجان
آب‌لیمو: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
چغندر خام پوست‌کنده و رنده‌شده: یک‌چهارم فنجان
آب‌هویج شیرین نشده: یک‌دوم فنجان
زغال‌اخته یا تمشک منجمد شده: یک‌چهارم فنجان
زنجبیل: به مقدار لازم
یخ خرد شده: یک‌سوم فنجان
طرز تهیه اسموتی چغندرخام
چغندر منبع بسیار خوبی از نیترات است و مصرف اسموتی چغندر خام برای تنظیم فشار خون بسیار مفید بوده و افرادی که داری فشار خون بالا هستند اگر هر روز ناشتا به مدت 15 روز از این اسموتی استفاده کنند می‌توانند فشار خون خود را کاهش دهند.
طریقه درست کردن اسموتی چغندر به این شکل است که باید چغندر خام را با زغال‌اخته یا تمشک منجمد شده، آب‌هویج، سیب، بادام خام، آب‌لیمو و یخ خرد شده در دستگاه مخلوط‌کن بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا میکس شوند و ترکیب یکدستی و صافی به وجود بیاید. سپس در لیوان مورد نظر بریزید و میل کنید.