سالاد انبه و چیلی

فرنوش شهابی

مواد لازم

انبه رسیده: یک عدد

پیازچه: 2 عدد

فلفل قرمز چیلی :یک عدد

نعناع تازه: 4 شاخه

خیار: یک عدد

لیمو: 2 عدد

روغن‌زیتون :به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پوست خیار و انبه را گرفته و آن‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید و چیلی را خرد کرده و پیازچه‌ها را هم حلقه‌ای برش بزنید سپس برگ‌های نعناع را پاک کرده بشویید و بعد از اینکه آبش خشک شد خرد کنید.

ظرف سالاد را آماده کنید و انبه، خیار، فلفل قرمز چیلی، پیازچه و نعناع را به همراه کمی نمک و فلفل داخل ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید. در آخر روغن‌زیتون را به سالاد اضافه کرده و با برگ‌های نعناع آن را تزئین نمایید.